냉이는 원산지가 아시아 또는
동유럽으로 추정되지만
어디서든 잘자라는 특성으로
전 세계 어느곳이나 자라는 작물이다.
그럼에도 영양과 맛이 뛰어나
특히 아시아에서 사랑받는다.
노화 방지
냉이에는 강력한 항산화 성분인
비타민 C와 E 그리고 철, 아연, 칼슘 등이
풍부하게 함유돼 있어 세포 손상을
예방하고 면역력을 강화해 노화를
예방하고 지연시키는데 좋다.
혈액 순환 개선, 집중력 향상
냉이에는 철분과 마그네슘이
풍부하게 함유돼 있어 혈액순환을
개선하고 뇌 기능에 도움을 준다.
특히 철분은 빈혈 예방과
에너지 생산을 지원하며 마그네슘은
스트레스 감소와 집중력 향상에
효과적이다.
다이어트 효과
냉이는 높은 식이섬유 함량으로
소화를 촉진하고 빠르게 포만감을
느끼게해 다이어트에 효과적이다.
또한, 낮은 칼로리와 지방 함량으로
건강한 다이어트에 적합한
식품으로 매우 효과적이다.
냉이 먹는법
냉이는 최대한 그 자연의 맛과 향을
살리기 위해 가급적 삶거나 익히지 않고
섭취하는 것도 좋은 방법이다.
샐러드, 스무디, 또는 무침으로 간단히
먹기 좋고 향이 좋아 국에 넣거나
차로 우려 마시기도 한다.